Kesäkeitto

4 annosta
 
3-4  Pirkka porkkanaa
1 pieni  Pirkka kukkakaali
4-6  Pirkka kesäperunaa
1  nippusipuli varsineen
1 l  vettä
1 1/2-2 tl  suolaa
n. 3 dl  Pirkka pakasteherneitä, tuoreita riivittyjä tai
sokeriherneen palkoja 
(50 g  tuoretta pinaattia)
4 dl  Pirkka maitoa
2 rkl  vehnäjauhoja
hienonnettuja mausteyrttejä: tilliä, ruohosipulia, 
persiljaa 
(nokare voita) 

1. Kuori ja viipaloi porkkanat, paloittele kukkakaali kukinnoiksi, lohko perunat ja hienonna sipuli.

2. Pane vihannekset kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Anna kiehua noin 15 minuuttia.

3. Lisää joukkoon herneet (ja huuhdottu, suikaloitu pinaatti). Jos käytät sokeriherneen palkoja, paloittele ne.

4. Sekoita vehnäjauhot maitoon ja lisää keittoon. Anna keiton vielä kiehua, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Hienonna keittoon runsaasti mausteyrttejä ja lisää halutessasi vielä nokare voita. Tarjoa juusto- tai maksamakkaravoileipien kanssa.