Kiireisen kalakeitto

1 pkt (400 g)  pakastekalaa (seitiä tai puna-ahventa)
1  purjo
1 rkl  öljyä
1 l  vettä
2  kalaliemikuutiota
2 ps (à 250 g)  kasvissuikaleita (pakaste)
1-2 rkl  sitruunanmehua
1 tl  sitruunapippuria
1/2 nippua  tilliä tai kirveliä

1. Anna pakastekalan sulaa sen verran, että voit leikata sen kuutioiksi tai suikaleiksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo.

 

2. Kiehauta purjo kattilan pohjalla rasvassa. Lisää vesi, kalaliemikuutiot ja kasvissuikaleet. Hauduta miedolla lämmöllä pari minuuttia.

 

3. Lisää kalapalat. Mausta keitto sitruunanmehulla ja pippurilla. Hauduta edelleen noin 5 minuuttia, kunnes kala ja vihannekset ovat kypsiä.

 

4. Hienonna keiton pinnalle runsaasti tilliä tai kirveliä. Tarjoa lisäksi paahdettua ruisleipää.