Kevyempi arki

Keskiviikko 20.01.2016 - klo 21.25 - Blogissa: Pala kakkua

Kyllä kropassa tunsi, että pyhien aikana oli tullut syötyä. Oli aivan sellainen olo, että kaipaa kevyempää, terveellisempää ruokaa. Tuli kuin tilauksesta tuo K-ruoan Keveämpi arki -ohjelma Facebookin kautta. Ilmoittauduin heti mukaan ja kutsuin muutaman ystävänkin mukaan. Jyrkinkin!

Ohjelma tuli ja meni. Ajatukseni oli tehdä nuo ruoat minulle ja Jyrkille. En ehtinyt. Eväätkö ruokakauppaan mukaan? No ei, sillä päätimme, että kevennämme omalla tavalla omaa ruokalistaamme. Niin että miten? No siten, että teen iltaisin meille aikuisille ruokaisan salaatin. Lisänä runsaasti hedelmiä ja marjoja. Kaupalla syömme lounaaksi salaatin ja yritämme pysyä pullista ja muista herkuista pois. Jyrkillä on mennyt ihan hyvin, hänellä on itsekuria. Oma kompastuskivi on se, kun teen ruoan lapsille ja vielä salaatin tai muuta kevyempää Jyrkille. Tulee muuten syötyä kumpaakin.. Tärkeintä on kuitenkin olla tukemassa ja tsemppaamassa häntä.

Jyrki meinaa mennä toukokuussa jälleen Extreme Runiin, joten hän ajatteli aloittaa valmistautumisen siihen keventämällä ensin ruokavaliota. Painon pudottua hänen on aloitettava kävely- ja juoksulenkit. Katsotaan miten tämä nyt etenee.. Luulenpa, että toukokuu koittaa liian aikaisin!

Tässä sinulle kevyempiä makupaloja meidän ruokapöydästä:

Kevyt broilerisalaatti (2:lle)

½ ps jääsalaattia
150 g kypsää broilerin lihaa
3 luumutomaattia
pala kurkkua
rucolaa
tummia viinirypäleitä

Kastike:
2 rkl rypsiöljyä
1 ½ rkl sweet chili-kastiketta
1 rkl hedelmämehua
rouhittua mustapippuria
suolaa

Revi jääsalaatti vadille. Kuutioi broilerin liha, tomaatit ja kurkku. Lisää aineet kerroksittain salaatin päälle, rucola ja viinirypäleet päällimmäisiksi. Sekoita kastikkeet aineet keskenään ja valuta salaatin päälle.

Ihmeellinen kaalikeitto (saa syödä niin monta kertaa ja kuinka paljon vaan)

½ isosta keräkaalista
4 kpl porkkanoita
1 fenkoli
½ nippu lehtiselleriä
2 sipulia
vettä
2-3 kasvisliemikuutiota
ripaus rouhittua mustapippuria
(suolaa)

Suikaloi kaali. Viipaloi kuoritut porkkanat ja selleri. Kuutioi fenkoli. Laita kasvikset isoon kattilaan ja kaada päälle vettä niin paljon että kasvikset peittyvät, lisää kasvisliemikuutiot. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen 1-2 tuntia. Mausta rouhitulla mustapippurilla ja lisää tarvittaessa hiukan suolaa.

Yrteillä lisää makua keittoon: Lisää kaalikeittoon suosikkiyrttejäsi tuoreena tai kuivattuna. Itse lisäsin keittoon 2 tl oreganoa ja 2 tl basilikaa – ja hyvän säväyksen antoikin!

Kommentit: Tämä keitto maistuu niin keventäjälle kuin tsemppaajallekin! Ja tätä ruokaa saa syödä niin paljon kuin jaksaa ja niin usein kun on nälkä. Fenkoli antaa ihanan raikkaan maun tähän keittoon. Kasvisliemikuutioita voit käyttää kaksi tai kolme, itse laitoin kolme, niin silloin sain keitolle täyteläisen maun.

Zossu on ahkeroinut ”smoothiebaarissa”. Olemme saaneet maistaa raikkaita ja värikkäitä sekä vähän sokeria sisältäviä marjaisia smoothie-juomia. Meillä onkin pakkasessa paljon marjoja, joita pitää nyt talvella syödä. Ja tässä muodossa niitä syökin ihan vaivihkaa.

Zossun mansikka-vadelmasmoothie (2-3:lle)

3 dl mansikoita
2 dl vadelmia
2 dl luonnonjogurttia
2 dl maitoa
1 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Mittaa aineet kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi juomaksi. Kaada smoothie laseihin ja tarjoa heti. Lusikoitavan hyvää!

Karpalosmoothie äidille (2 annosta)

2 dl karpaloita
2 dl luonnon jogurttia
2 dl maitoa
½ dl valmista kinuskikastiketta
½ tl luontaista vaniljasokeria

Mittaa aineet kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi juomaksi. Kaada smoothie laseihin ja tarjoa heti. Sopivan kirpeää! Ja varmasti terveellistä :)

Voimasmoothie (2:lle)

2 dl vadelmia
1 dl mustikoita
3 dl maitoa
2 rkl kaurahiutaleita
2 rkl Hunajayhtymän juoksevaa hunajaa tai sokeria

Mittaa aineet kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi juomaksi. Kaada smoothie laseihin ja tarjoa heti. Hyvä välipala urheilevalle nuorelle!

Nämä smoothiet ovat olleet hyvä vaihtoehto kevyemmän arjen iltapalaksi. Miesväkikin on kiittänyt. Katsotaan miten meidän käy.

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.