Maistuvaa maanantaita

Tiistai 28.06.2016 - klo 14.38 - Blogissa: Pala kakkua

Juhannuksen ruokajuhlasta on selvitty, ja arkinen ruokalista astui voimaan - kummipojan toiveita kuunnellen. Perheemme tytöt ovat kukin tahollaan viettämässä lomaa, kun perheen miesväki on saanut vahvistusta kummipojastamme. Nyt kuunnellaan kummipojan toiveita ja katsotaan mitä viikko tuo tullessaan. Niistä ehkä ensi viikolla!

Kesä ilman kaalipataa ei ole mitään. Se on niin maistuvaa ja täyttävää, ettei sen jälkeen kyllä jaksa jälkiruokaa syödä. Sillä joka kerta käy niin, että kaalipataa tulee syötyä ihan liikaa. Tällä kertaa tein kaalipadan näin:

Kesämiehen kaalipata (8:lle)

5 dl vettä
1 lihaliemikuutiota
n. 1,2 kg varhaiskaalia
n. 700 g uusia porkkanoita
2 dl Risella Täysjyväriisi-Ruis –seosta
600 g naudan jauhelihaa (10 % rasvaa)
1 rkl margariinia
1 dl siirappia suolaa rouhittua mustapippuria
Koristeeksi: hienonnettua ruohosipulia

Lisää kiehuvaan lihaliemeen suikaloitu kaali. Viipaloi kuoritut porkkanat ja lisää kaalin joukkoon. Anna hautua miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Lisää kattilaan täysjyväriisi-ruisseos ja sekoita. Anna hautua vielä kymmenisen minuuttia. Ruskista jauheliha pannulla margariinissa ja lisää pataan. Mausta kaalipata siirapilla, suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.  Pinnalle voit hienontaa reilusti ruohosipulia tai persiljaa.

Kommentit: aina hyvää ja maistuu myös lapsille. Ja vatsa kiittää!

P.S meidän takapihalla komeilee ruohosipulirivistö, mistä riittää aina vaan…

Tuunaa: käytä porkkanan tilalla bataattia. Leikkaa tällöin bataatti joko suikaleiksi tai kuutioiksi. Tuleepa hyvä lisämakeus bataatista!

Tekipä kerran mieli makeaa. Mietin mitä meidän jääkaapista mahtaa löytyä. Päätinpä tehdä tiramisun, mutta niin kuin Rocky Road:in raaka-aineilla. Nuoret äänestivät mantelit ja pähkinät pois, joten sattumiksi jäi suklaarouhe ja vaahtokarkit. Tämä kokkisodan aikaan saannosta muistuttava herkkuleivonnainen olikin täydellisen suklaan makuinen, eikä jättänyt ketään makeannälkäiseksi. Tässä resepti Tiramisu like Rocky Road:

Tiramisu like Rocky Road (12-14:lle)

Pohja:
12 kpl Wilhelmina (Oululainen) keksiä
vahvaa kahvia
Vaniljatäyte:
2 dl Valio kuohukermaa
2 prk (a 200g) Valio Viola vaniljatuorejuustoa
2 rkl sokeria
50 g maitosuklaata rouhittuna
pieniä vaahtokarkkeja
Suklaatäyte:
2 dl Valio Kuohukermaa
2 prk (a 200g) Valio Viola suklaatuorejuustoa
2 rkl sokeria
(1 rkl mantelilikööriä)
Koristeeksi:
2 dl valio kuohukermaa vaahdotettuna (mausta 2 rkl sokerilla)
50 g maitosuklaata rouhittuna
pieniä vaahtokarkkeja

Keitä vahvaa (1,5 mittaa/kahvikuppi) kahvia. Laita vadin (12x33 cm) pohjalle keksit ja kostuta ne vahvalla kahvilla. Vaahdota kerma ja sekoita se vaniljatuorejuuston joukkoon. Mausta sokerilla. Levitä vaniljatäyte keksipohjan päälle. Rouhi suklaa ja ripottele suklaa sekä vaahtokarkit täytteen päälle. Valmista suklaatäyte. Vaahdota kerma ja sekoita se suklaatuorejuuston joukkoon, mausta sokerilla. Halutessasi voit maustaa suklaatäytteen manteliliköörillä. Levitä suklaatäyte päällimmäiseksi. Vaahdota koristeeksi tuleva kerma, lisää sokeri. Pursota kermavaahto suoraan pussista ilman tyllaa pyöreinä nokareina tiramisun päälle. Koristele rouhitulla suklaalla ja vaahtokarkeilla.

Tällä viikolla kokkailen kummipojan toiveiden mukaan. Toivelistalla on kalahampurilaiset ja sushit. Kunnon pihvikin käy, totesi kummipoika. Katsotaan miten minun käy.

Tässä muutama kuva juhannuksesta. Kielikylpy oli torellista!

Nuorimmainen teki helpon mansikka-banaanikakun Amerikan mummille ns. Tervetuloa meille -kakuksi. Maistui meille kaikille.

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.