Mitä uutta kesäkurpitsasta?

Maanantai 31.07.2017 - klo 11.51 - Blogissa: Pala kakkua

Nyt kun kesän kotimainen sato rupeaa olemaan parhaimmillaan, on hyvä hyödyntää lähellä kasvatetut vihannekset ja juurekset.  Olen itse sellainen kaalimaan kakara. Erilaiset kaalit, juurekset ja vihannekset ovat minun herkkuani. Kaalit, nauriit ja lantut ovat parhaimmillaan ihan sellaisenaan. Herneitä ja mansikoita söisin vaikka kuinka paljon, mutta tyydyn syömään sen mitä lapsilta jää jäljelle. Antaa heidän herkutella ensin!

Kesäkurpitsa on maultaan mieto ja sitä voi käyttää monella tapaa, esimerkiksi salaatteihin, keittoihin, patoihin, wokkeihin tai vaikka kakkuihin. Kokeile myös kesäkurpitsapastaa! K-Ruoan sivuilta löytyi hetkessä jopa 250 erilaista kesäkurpitsareseptiä.

Tällä kertaa bongasin idean somen ihmeellisestä maailmasta - minipizzat kesäkurpitsasta! Täydellinen iltapala, kun kaipaat kevyempää ja samalla herkullista iltapalaa. Ja sopii kaikille. Nämä kasvispizzat ovat niin suun mukaisia pikkupaloja, että et paljon muuta tarvitsekaan. Tulee syötyä niin monta, ettei vatsa muuta kaipaakaan.

Minipizzat kesäkurpitsasta (n. 20 kpl)

1 kesäkurpitsa
pastakastiketta, chilikastiketta, pestoa tai salsakastiketta tai ketsuppia

Täytteenä: paprikaa ja sipulia kuutioituna, ananaspaloja, nyhtökauraa, oliiveja, mozzarellaa, kypsennettyjä papuja yms.
sinihomejuustomurua
juustoraastetta
Pinnalle: tuoretta oreganoa, mustapippuria rouhittuna, suolaa

Leikkaa kesäkurpitsasta haluamasi kokoisia viipaleita. Laita viipaleet leivinpaperin päälle pellille. Levitä esim. salsakastiketta viipaleiden päälle. Lisää haluamasi täytteet. Täytteenä voit käyttää samoja täytteitä kuin mitä yleensäkin pizzoissa tykkäät käyttää. Itse tein kasvispizzoja! Laita päälle vielä sinihomejuustomurua ja juustoraastetta. Paista uunissa +200 asteessa n. 10-12 minuuttia, jotta juusto sulaa ja saa hiukan väriä. Paistoaika riippuu kesäkurpitsan koosta ja viipaleen paksuudesta.

Koristele pizzat vielä tuoreelle oreganolla ja pyöräytä pippurimyllystä pippuria ja ripottele hiukan suolaa. Avot, kyllä tulee herkullisia pieniä pizzoja!

Kommentit: nämä minipizzat olivat kyllä positiivinen yllätys! Sopivan kokoisia minipizzoja, jotka kypsyivät uunissa todella nopeasti (minun kesäkurpitsa oli aika sutjakka). Kivaa syötävää kesäaikaan!

Kokeile myös näitä reseptejä:
Maustekakku kesäkurpitsasta 
Appelsiinin tuulahdus bataattikakussa
Kana-nuudelikeitto 
Curry-kalkkunakeitto 
Marinoitu kahden kaalin salaatti 


P.S. Mustikka-aika on ihan ovella ja 6.8. vietetään mustikkapiirakkapäivää. Tämä meidän mummin mustikkapiiras on varma valinta!



Hyvää Mustikkapiirakkapäivää sinulle!

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.