Nyt juhlitaan

Maanantai 04.04.2016 - klo 13.41 - Blogissa: Pala kakkua

Olemme juhlineet kaupalla 15-vuotista kauppiasuraamme. Kaupan pieni remontti rupeaa olemaan valmis ja olemme saaneet kaupan seinille palan Loimaan historiaa. Siellä komeilee vanhoja kuvia Loimaalta, mm. Loimaan oluttehtaasta, Loimaan kauppalan kaduilta, rakennuksista ja liikkeistä. Kuvat ovat Veikko Hulkon kokoelmista. Tässä muutama kuva kaupalta.

Juhlat eivät ole mitään ilman kakkua ja kahvia. Me kahvittelimme 31.3 juuri tämän merkkipäivän kunniaksi oikein Pauligin Paula-tytön tarjoileman Presidentti Special Blendin ja Jokioisten Leivän täytekakun kera. Jyrki pääsi Paula-tytön kainaloon, vai menikö se toisin päin :)

Itse innostuin leipomaan Valion uudesta suklaatuorejuustosta popcornkakkua.

Popcorn-kakku (12:lle)

Pohja ja kansi:
75g Valion voita
200 g taloussuklaata
2 litraa (90g) popcornia, kevyesti suolattuja

Täyte:
5 liivatelehteä
1 dl Valion maitoa
2 prk (a 200g) Valio Viola suklaa tuorejuustoa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 prk (3,3 dl) Valio kuohukermaa

Valmista pohja ja kansi. Kuumenna voi isossa kattilassa ja sulata joukkoon paloiteltu suklaa. Nosta kattila levyltä. Sekoita joukkoon popcornit. Leikkaa leivinpaperista irtopohjaisen pyöreän (halk. 24 cm) vuoan kokoinen pala ja laita se vuoan pohjalle. Levitä 2/3 popcorneista vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka kylmään täytteen teon ajaksi. Levitä loput popcornit erillisen leivinpaperin päälle (tarvitset niitä koristelua varten).

Valmista täyte. Laita liivatteet kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto, ½ dl maitoa, sokerit isossa kulhossa. Vaahdota kerma. Kuumenna ½ dl maitoa kiehuvan kuumaksi, sulata joukkoon valutetut liivatteet. Valuta liivateseos tuorejuuston joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen. Nostele joukkoon kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle. Levitä loput popcornit täytteen päälle koristeeksi. Laita kakku kylmään hyytymään väh. 4 tunniksi. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille.

Kommentit: odotukset tästä kakusta oli korkealla. Kakku oli erikoinen popcornien ansiosta. Makeaa ja suklaista, erinomaisen hyvän suklaisen makuista. Suosittelen kakkua esim. vapun juhlintaan, on se niin keväisen oloinen! Vein tämän kakun kaupalle henkilökunnan kahvipöytään, teki muuten kauppansa.

(P.S. reseptin löysin Valion mainoksesta Glorian ruoka&viini-lehdestä)

Tässä tulee mehevä, täysjyväpastasta tehdyn broileripastan resepti. Tästä oli viime viikolla kuva kaupan Facebook-sivulla ja siitä tulikin muutama kysely hetkessä. Meillä syödään paljon pastaa ja näitä broileripastan reseptejä tai muunnoksia löytyy monen monta. Valitsin runsaskuituisen täysjyväpastan sen paremman ravintosisällön vuoksi. Se on hyvä proteiinin lähde. Kuidun ja B-vitamiinin sekä raudan ja magnesiumin lisäksi se antaa pastalle täyteläisen viljaisen maun. Saat pitkäkestoista energiaa, millä jaksat pidempään. Urheilevalle nuorelle sitä parasta, vaikka pelipäivänä! Tässä siis resepti.

Broileripasta (4:lle)

½ ps (250g) Torino Cappelli -täysjyväpastaa
vettä

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele ja valuta.

1 rkl margariinia
450 g hunaja- tai mangomarinoitua broilerin fileesuikaleita
1 pieni sipuli
1 tl currya
pieni kukkakaali
pieni parsakaali
1 pieni paprika
1 prk (2 ½ dl) Valio maustettu ruokakerma kolme juustoa
1 dl vettä
1/3 tl rouhittua mustapippuria
(suolaa)

Koristeeksi: hienonnettua persiljaa ja ruohosipulia

Paista broilerin fileesuikaleet pannulla margariinissa, sekoita curry ja hienonnettu sipuli joukkoon. Leikkaa kukkakaalit ja parsakaalit pieniksi ja lisää pannulle. Lisää ruokakerma ja vesi, kuumenna ja anna hautua viitisen minuuttia välillä sekoittaen. Lisää huuhdeltu ja valutettu pasta sekä kuutioitu paprika kastikkeen joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna. Koristele hienonnetulla persiljalla ja ruohosipulilla.

Tuunaa pasta vielä paremmaksi:
- korvaa ruokakerma Koskenlaskija ruoalla (on muuten täyteläistä)
- voit käyttää myös erimakuista ruokakermaa
- käytä vaihdellen eri vihanneksia, pakastevihanneksista löytyy hirmuisesti eri vaihtoehtoja
- käytä paprikan tilalla ananasta, nam!

Nyt urheilun superviikonlopusta selvinneenä, vaikka väsyneenä, odotan innolla huomista palaveria liittyen muotinäytökseen… Siitä tuonnempana…

 

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.