Pullapoikia leipomassa

Tiistai 02.02.2016 - klo 16.58 - Blogissa: Pala kakkua

Jyrkin salaattikuuri pitää edelleen, ainakin kotosalla. Mutta välillä näyttää ihan siltä, että hän tarvitsisi tuhdimpaa ruokaa. En kuulemma tiedä miltä hänestä tuntuu tämä salaattikuuri. Sen vuoksi onkin hyvä välillä palkita hänet lämpimällä ruualla. Pääsenpä nyt tekemään ihan itseni näköistä ruokaa ja hän voi hyvillä mielin syödä vähärasvaisempaa runsaasti kasviksia sisältäviä ruokia. Ja Jyrki kiittää taas minua! Oli pakko tehdä uudesta K-ruoka-lehdestä herkullisen näköiset uunibataatit. Minulla ainakin vatsa täyttyi bataatista.

Uunibataatit ja jogurttikastike (4:lle)

2 sopivan kokoista bataattia
1 rkl rypsiöljyä
½ pkt (100g) Pirkan Parhaat fetajuustoa
muutama kirsikkatomaatti
pala purjoa
rouhittua mustapippuria

Halkaise pestyt bataatit pituussuunnassa. Sivele pinnalle rypsiöljyä ja pistele leikkuupinnat kevyesti haarukalla. Kypsennä bataatit leivinpaperin päällä uunipellillä + 200 asteessa niin kauan kun bataatit ovat kypsiä (n. 50-60 min). Pienemmät bataatin puolikkaat kypsyvät 30-40 minuutissa. Murenna feta esim. haarukalla, puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi purjo. Koverra bataattien sisusta hieman rikki haarukalla. Lisää bataattien päälle fetaa, kirsikkatomaatit ja purjo. Ripottele pinnalle vielä rouhittua mustapippuria ja suolaa. Ja sitten syömään herkullisia bataatteja.

Jogurttikastike

2 dl luonnon- tai turkkilaista jogurttia
pala kurkkua raasteena, valutettuna
1 dl hienonnettua tilliä
½ dl hienonnettua ruohosipulia
1 rkl appelsiinimehua
1 rkl sokeria tai Hunajayhtymän juoksevaa hunajaa
1-2 valkosipulin kynttä
½ tl suolaa
1/3 tl sitruunapippuria

Raasta kurkku hienoksi raasteeksi ja valuta ylimääräinen neste pois. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja anna maustua hetki kylmässä. Tarjoa uunibataattien kastikkeena.

Kylläpä meidän pienimmät olivat iloisia kun kerroin että nyt leivotaan pullaa. Ja saa syödä vaikka kaikki, jos jaksaa. Niinpä leivoimmekin erilaisia pullia: pieniä pyöreitä pullia, korvapuusteja, ”pullapoikia” ja kierteitä, joiden täytteenä oli Oreo-keksimurua. Piti tehdä laskiaispullia, mutta enpä ehtinyt täyttää pullia. Kelpasivat ihan sellaisinaan. Pullapoikien tekeminen olikin nuorimmaisen mielestä liian vaikeaa ja hän kyllästyi varsin nopeasti. Mutta yhden ison ”pullapojan”, lempipelaajan saimme yhdessä tehdyksi. Uunissa pullapoika kasvoi varsin suureksi ja siitä riitti neidille syötävää pariksi päiväksi.

Tässä muutamia kuvia leipomispuuhistamme!

Tässä niin herkulliset cookiekierteet!

Cookiekierteet (n. 30 kpl)

5 dl maitoa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 pss Sunnuntai Kuivahiivaa (a 11g)
13-15 dl Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
150-200 g Sunnuntai Leivontamargariinia

Täyte:
margariinia
2 pkt (a 175g) täytekeksejä, esim. Pirkka Origo, Oreo tai LU Domino

Voiteluun: kananmunia
Pinnalle: raesokeria tai sokerivesikuorrutetta

Sekoita 42-asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) maitoon sokeri, kardemumma ja suola. Vispilöi taikinanesteeseen osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää jauhoja vähitellen ja taikinanteon loppuvaiheessa huoneenlämpöinen margariini. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.

Leikkaa veitsellä täytekeksit rouheeksi. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli taikinanpalat jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi (30 x 60 cm). Levitä päälle puolet margariinista ja keksimurusta. Kääri levy rullaksi. Jätä saumakohta alle. Leikkaa rullasta terävällä veitsellä 15 palaa. Laita palat leikkauspinta ylöspäin leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla puolisen tuntia. Voitele pullat kananmunalla (ja ripottele päälle raesokeria). Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Jäähtyneiden pullien päälle voit valuttaa raitoina sokerivesikuorrutetta.

Tuoreen pullan tuoksua ei voita mikään, eikä sen makua – eikä kylmää maitoa sen kanssa.

Lasten kanssa puuhastelu ihan tavallisten arkiaskareiden parissa on sitä perheen yhteistä aikaa parhaimmillaan. Kylläpä meillä kaikilla oli hyvä mieli.

P.S. Mietit varmaan montako pullaa Jyrki söi? Eipä syönyt yhtään.

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.