Vinkit vappuun

Tiistai 26.04.2016 - klo 13.07 - Blogissa: Pala kakkua

Kokosin sinulle vapun herkullisimmat pikkusyötävät yhteen. Nämä sopivat niin kotipöydän ympärillä syötäväksi kuin terassillakin (jos tarkenee). Makean puolelta valitsin riisimuroneliöt. Ne voi valmistaa edellisenä päivänä ja leikata pieniksi neliöiksi ja pakata rasiaan. Helppo ottaa mukaan vaikka piknikille tai tarjota kahvin kanssa.

Broilerivartaat (18 kpl)

1 pkt (700 g) broilerin minuuttipihvejä, maustamaton
suolaa ja rouhittua mustapippuria
2 pkt (á 170g) amerikan pekonia

Maustamiseen:
a) 1 dl barbeque-kastiketta (esim. Santa Maria BBQ Sauce Kentucky Whiskey)
b) 2 rkl Felix basilikatahnaa + 1 rkl Keiju rypsiöljyä

Lisäksi: 18 kpl varrastikkuja

Laita varrastikut likoamaan veteen. Mausta minuuttipihvit suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Leikkaa minuuttipihvit pituussunnassa kolmeen osaan niin että saat kolme isoa suikaletta aikaiseksi. Työnnä varrastikku suikaleen läpi pituussuunnassa. Kääri pekoniviipale varrastikun ympäri ylhäältä alaspäin. Tee loput vartaat samalla tavoin.

Laita vartaat leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele puolet vartaista barbeque-kastikkeella. Sekoita basilikatahna ja öljy keskenään ja voitele loput vartaat basilikaöljyllä. Kypsennä uunissa +200 asteessa 15 minuuttia (tai grillaa ulkogrillissä kunnes liha on kypsää). Tarjoa lisänä mangodippiä.

Broilernuggetit Marin tapaan (n. 10 kpl)

1 pkt broilerin sisäfilettä (n.600g)
2 dl barbeque-kastiketta
1 dl korppujauhoja
½ dl vehnäjauhoja

Paistamiseen: margariinia

Sekoita kulhossa korppu- ja vehnäjauho keskenään. Kasta broilerin sisäfileet barbeque-kastikkeessa ja pyörittele ne korppu- vehnäjauhoseoksessa. Paista nuggetit pannulla molemmilta puolilta margariinissa kunnes liha on kypsää. Tarjoa lisänä mangodippiä.

Mangodippi

1 prk (200g) Pirkka turkkilaista jogurttia tai kermaviiliä
1 dl Pirkka Aasia mango chutneytä
1 tl kuivattua oreganoa
½ tl suolaa
viispippuria myllystä

Sekoita dipin aineet keskenään ja tarjoa broilerivartaiden ja nuggettien kanssa.

Bagelit (4:lle)

1 pkt Pirkka seesamibageleita (340 g)

Halkaise bagelit (ja halutessasi voit paahtaa ne) ja täytä ne haluamallasi täytteellä. Voit tehdä myös bageleita eri täytteillä, kuten minä tein.

Täytteitä valintasi mukaan:

Täyte 1:
salaattia
remuladekastiketta
kylmäsavulohiviipaleita
kurkkua
tilliä

Täyte 2:
salaattia
savuporotäyte (100 g maustamatonta tuorejuustoa + 1 dl poron kylmäsavurouhetta)
valmista Waldorfin salaattia
tomaattiviipaleita
paprikaa renkaina

Täyte 3:
salaattia
valmista tzatzikia
fetajuustoa murennettuna
paprikaa renkaina
tilliä

Pulled Pork Hot Dog (4:lle)

1 pkt Pirkka Hot dog -sämpylöitä
200 g valmista Pulled Pork BBQ -lihaa
1 dl Kapteenin Pulled Pork BBQ-kastiketta

Lisäksi: Felix sinappikurkkusalaattia, hienonnettua punasipulia ja Felix kurkkumajoneesia
Halkaise hot dog-sämpylät ja lämmitä niitä hetki mikroaaltouunissa tai pannulla margariinissa. Sekoita BBQ-kastike Pulled pork lihan joukkoon. Laita hot dogien väliin sinappikurkkusalaattia, pulled pork lihaa, kurkkumajoneesia ja vielä punasipulia.

Suomipojan tortillat (8:lle)

1 pkt Santa Maria soft tortilloja (8 kpl)

Valitse kaksi eri täytettä tai tee yksi täyte kaksinkertaisena tortilloille.

Täyte 1:
1 pkt maustettua grillimakkaraa (esim. tomaatti-mozzarella-makkaraa)
Jääsalaattia
Valmista Coleslaw-salaattia
Punasipulia viipaloituna
Barbeque -kastiketta (esim. Santa Maria Kentucky Whiskey BBQ-kastike)
Pirkka paahdettua sipulirouhetta

Täyte 2:
1 pkt Pirkka juustokrakovanmakkaraa (minun suosikkimakkara!)
Jääsalaattia
Valmista tzatzikisalaattia
Barbeque-kastiketta (esim Santa Maria Kentucky Whiskey BBQ-kastike)
Hienonnettua tilliä
Pirkka paahdettua sipulirouhetta
Paista makkarat pannulla margariinissa tai grillaa ne kuumiksi. Lämmitä tortillat pannulla, grillissä tai uunissa. Lisää jokaiselle tortillalle haluamasi makuiset täytteet ja nauti pelitauolla jääkylmän juoman kera!

Täyte 3:
200 g valmista Pulled Pork -lihaa
1 dl Barbeque-kastiketta (esim. Santa Maria Kentucky Whiskey BBQ-kastike)
Jääsalaattia
Valmista tzatzikisalaattia
Hienonnettua persiljaa ja BBQ-kastiketta

Sekoita pulled pork -lihan joukkoon BBQ-kastike. Lämmitä tortilloja pannulla, grillissä tai uunissa. Lisää jokaiselle tortillalle jääsalaattia, pulled pork lihaa, tzatzikisalaattia ja hienonnettua persiljaa sekä päälle vielä BBQ-kastiketta. Nauti jääkylmän juoman kera!

P.S kesän uutuussalaatteja on tullut jo myyntiin, kokeile niitä tortillojen kanssa.

TexMex-salaatti (10:lle)

1 rkl margariinia
400 g naudan vähärasvaista jauhelihaa
1 ps Taco-mausteseosta, original
1 dl vettä
1 kerä jäävuorisalaattia
1 prk maissia
2 suippopaprikaa
1 rs kirsikkatomaatteja
½ ps (100g) juustonmakuisia maissilastuja (esim. Pirkka)

Amerikkalainen salaatinkastike
2 dl kermaviiliä
1 ps American- tai Ranch -mausteseosta

Ruskista jauheliha pannulla margariinissa. Lisää taco-mausteseos ja 1 dl vettä. Anna hautua hiljalleen muutama minuutti. Jäähdytä. Leikkaa jäävuorisalaatti suikaleiksi. Valuta maissi ja leikkaa paprika kuutioiksi. Halkaise kirsikkatomaatit. Yhdistä salaatin aineet isossa kulhossa. Sekoita jäähtynyt jauhelihaseos joukkoon. Murenna tortilla-chipsit ja sekoita ne salaatin joukkoon. Valmista salaatinkastike sekoittamalla kermaviilin joukkoon mausteseos ja anna sen maustua hetki kylmässä. Tarjoa TexMex-salaattia amerikkalaisen salaatinkastikkeen kanssa. Herkullista!

Riisimuroneliöt (n. 20 palaa)

1 ps (280 g) Little Becky -vaahtokarkkeja (löytyy Makuja maailmalta -hyllystä) tai muita isoja tai pieniä valkoisia
vaahtokarkkeja
3 rkl margariinia
1 ½ l Pirkka riisimuroja

Sulata margariini isossa muovikulhossa mikroaaltouunin puoliteholla. Lisää kulhoon vaahtokarkit ja sekoita. Kuumenna mikroaaltouunin täydellä teholla (750-800 W) noin 1 minuutti tai kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet. Sekoita joukkoon riisimurot. Kaada riisimuroseos leivinpaperin päälle ja taputtele seos öljytyin käsin tasaiseksi (20x30 cm) levyksi. Anna jäähtyä. Leikkaa neliöiksi ja herkuttele.

Tuunaa: Koristele palat sulatetulla tummalla suklaalla, ripottele päälle esim. koristerakeita. Taikinan joukkoon voi lisätä myös rouhittuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai marjoja jne.

Hyvää vappua!

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.