Kahvikakkujen helmi

Torstai 14.12.2017 - klo 13.21 - Blogissa: Pala kakkua

Kuuluvatko kahvikakut sinun jouluusi? Meillä kuuluvat ja jouluna tulee leivottua ehkäpä vähän liikaakin, sitä kun pitää olla kahvipöydässäkin sen seitsemää sorttia. Yhden suosikki on tiikerikakku, toisen joulutortut ja kolmannen hedelmäkakku. Ja jos käpykakkua ei ole pöydässä, pitää olla ainakin suklaakakku tai mangotuorejuustokakku.

Minun suosikkikakkuni on taatelikakku. Kun sen höystää kahvilla ja suklaalla, se on täydellisen makea ja täyteläinen. Fariinisokeri antaa kakulle hiukan toffeen tai kinuskin makua, unohtamatta suklaan herkullista makua ja taitaa siinä taatelikin vielä maistua.. Reseptin olen aikoinaan bongannut Maku-lehdestä ja se on vuosien aikana muotoutunut minunlaisekseni – tällainen on minun kahvinystävän suklaa-taatelikakkuni:

Kahvinystävän suklaa-taatelikakku (n. 20 palaa)

250 g (1 pkt) kuivattuja taateleita
3 dl kahvia (vahvaa kahvijuomaa)
2 dl fariinisokeria
200 g voita
2 kpl kananmunia
3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia (tai näin jouluna sopii hyvin piparkakkumauste)
100 g tummaa suklaata rouhittuna

Pinnalle: tomusokeria tai sokerikuorrutetta raitoina

Paloittele taatelit ja laita ne kattilaan. Kaada päälle kahvijuoma (keitä normaalia vahvempaa kahvia) ja fariinisokeri, keitä miedolla lämmöllä (sekoita silloin tällöin), kunnes taatelit pehmenevät ja soseutuvat (voit halutessasi vielä soseuttaa seoksen tasaiseksi sauvasekoittimella). Paloittele voi kuumaan seokseen ja sekoita, jotta voi sulaa. Anna seoksen jäähtyä. Lisää munat joukkoon yksitellen samalla vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi taikinan joukkoon rouhittu tumma suklaa. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista kakkua +175 asteessa noin 1 tunti. Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista. Koristele kakku vielä halutessasi joko sokerikuorrutteella tai sihtaa päälle tomusokeria.

Kommentit: tässä kakussa maistuu joulu!

Kahvikakkujen helmi, minun mielestäni. Entä sinun?

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.