Pätkistä kakkuun

Keskiviikko 31.01.2018 - klo 11.33 - Blogissa: Pala kakkua

Odotettu uutuus, Pätkis-suklaalevy, tuli vuodenvaihteen jälkeen kauppoihin, ja onpa tullut maisteltua sitä. Samalla olen miettinyt mitä siitä leipoisi: suklaakakkua, muffineita, keksejä vai jotakin muuta. Reseptejähän Pätkiksestä jo löytyy, sillä Pätkis-suklaapatukoista on niitä tehty hirmuisesti.Kaikesta huolimatta minusta vaan tuntuu, että tuon syöminen ihan sellaisenaan on parasta.

Vaalisunnuntaina nautin vapaapäivästä siivoillen ja leipoen. Päätin myös tehdä Pätkiksestä mutakakun ja arvaapa, kuinka ihana tuoksu tulikaan keittiöön kakun ollessa uunissa.

Turvauduin tuttuun omaan reseptiin, johon tein pari muutosta. Pätkistä rouhittuna, vahvaa kahvia ja kaakaojauhetta, siinä on herkullisen mutakakun salaisuus. Tässä sen resepti.

Pätkismutakakku (10:lle)

2 ¾ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
¾ dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
¾ dl vahvaa kahvia
150 g margariinia
2 isoa kananmunaa
1 (99 g) levy Fazer Pätkis-suklaata rouhittuna
Koristeeksi: tomusokeria

Leikkaa leivinpaperista pyöreä halkaisijaltaan 22 cm pala ja laita se irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 22 cm). Keitä kahvia laittamalla 1 ½ mittaa kahvijauhetta kuppia kohden. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sulata margariini kattilassa, anna hiukan jäähtyä. Sekoita joukkoon kahvi ja kananmunat. Lisää kattilaan jauhoseos ja rouhittu Pätkis-suklaa. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla +175 asteessa n. 20-25 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä, mutakakun pitää jäädä keskeltä hiukan pehmeäksi. Jos tuntuu, että kakku on liian raaka, jatka paistamista vielä muutamalla minuutilla. Koristele halutessasi tomusokerilla.

Kommentit: Tämä kakku on hiukan lämpimänä niin hyvää, tarjoa vaahdotettua vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä kakun kanssa. Pätkis-suklaan maku tulee parhainten esiin seuraavana päivänä, kun kakun maut tasaantuvat.

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.