Tervetuloa meille

Keskiviikko 17.01.2018 - klo 13.14 - Blogissa: Pala kakkua

Näillä sanoilla pyysin uuden perheenjäsenemme kotiin. Luoksemme muutti asumaan vaihto-oppilas Yhdysvalloista, Washingtonin osavaltiosta. Tätä päivää olimme odottaneet ja jännittäneetkin jo kauan. Hiukan helpommaksi se oli onneksi jo käynyt, sillä olimme tavanneet vaihto-oppilaan muutaman kerran syksyn aikana. Silti jännitystä oli ilmassa.

Ja minut tuntien, pitihän minun leipoa tervetuliaiskakku – nimittäin juustokakku. Selasin K-Ruoan reseptejä etsien amerikkalaisen juustokakun reseptiä, sillä jääkaapissa odotti kolme purkkia vaniljatuorejuustoa, jotka halusin nimenomaan käyttää juustokakkuun. K-Ruoan sivuilta löytyikin resepti jota tuunasin hiukan ja tällainen herkullinen juustokakku siitä tuli.

Juustokakku (12:lle)

Pohja:
150 g Valio voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
¾ tl kanelia

Täyte:
3 prk (a 200 g) Valio Viola Vaniljatuorejuustoa
1 prk (180g) Pirkka creme fraichea
2 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
4 kananmunaa
50 g voita tai margariinia sulatettuna
2 rkl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)

Lisäksi: marjakastiketta tai kinuskikastiketta ja rouhittuja suolapähkinöitä

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) kokoinen pala ja laita se vuoan pohjalle. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon kanamuna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin. Sekoita täytteen aineet keskenään kulhossa. Kaada täyte vuokaan pohjataikinan päälle. Paista uunissa (uunin alimmalla ritilätasolla) 175 asteessa n. 1 tunti. Anna kakun jäähtyä vuoassa huoneenlämpöiseksi, siirrä sitten jääkaappiin. Anna jäähtyä kylmäksi. Irrota kakku vuoasta ja koristele halutessasi. Voit tarjoilla kakun kanssa esim. marjoista tehtyä kastiketta tai kinuskikastiketta suolapähkinöiden kera. On muutes hyvää!

Kommentit: Juustokakku on aina herkullista. Perusjuustokakku on helposti muunneltavissa tykötarpeita vaihdellen. Juustokakku marjakastikkeella on todella hyvää näin talvella. Kokeilepa myös kinuskikastiketta ja rouhittuja suolapähkinöitä kakun lisukkeena – täydellista kinuskin ystäville! Juustokakkuni hupeni hetkessä.

Suosittelen myös näitä juustokakkuja:
Fazerina-juustokakku
Irish-coffee kakku
Karpalo-juustokakku
Mango-tuorejuustokakku
Mariannekakku

Kokeile sinäkin!

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.