Uusi vuosi ja uudet kujeet

Tiistai 02.01.2018 - klo 14.33 - Blogissa: Pala kakkua

Niin se joulu meni ja vuosi vaihtui, tervetuloa uusi vuosi uusine asioineen ja kujeineen. Tuleva vuosi on varmasti tapahtumarikas ja täynnä tunnetta! Olen pohdiskellut kohta 3-vuotiasta blogiani ja reseptejäni, joita on jo kertynyt paljon. Mitä uutta tai erilaista saisin blogiini taiottua? Mahdollisuuksiahan olisi aivan valtavasti ja tekisin vaikka mitä, jos aikani vain riittäisi. Blogini kirjoittaminen, reseptien testaaminen ja ruokien kuvaaminen on minulle mukavaa ajanvietettä, harrastus ja kiireisen kauppiaan työn vastapainoa jossa saan itselleni aikaa.

Tätä harrastusta haluan jatkaa, sillä toivon että siinä missä minä etsin ideoita ja uusia reseptejä, toivon että myös te lukijat löydätte niitä postauksistani. Tällä tavoin haluan jakaa hyvät, helpot ja herkulliset reseptit kanssasi, jo kertaalleen testattuina ja kuvattuina.

Tein tälle blogivuodelleni lupauksen, joka sisältää hurjasti leivonnaisia, niin makeita kuin suolaisiakin. Nimensä mukaisesti Pala kakkua on tänä vuonna suolaista, makeaa, herkullista, suklaista, kinuskista, ihanan tuoksuista leivontaa, missä näkyy ja kuuluu perinteinen ja uusi, trendikäs ja retro, puhuttu ja kysytty sekä uudet ja vanhat raaka-aineet sulle ja mulle, anopille ja vävylle, perhettä unohtamatta.

Tämän vuoden ensimmäinen resepti valikoitui jääkaapissa olevien raaka-aineiden mukaisesti. Sitähän se monesti kotona on, hyödynnetään tähteitä tai jäljelle jääneitä raaka-aineita. Minäpä leivoin pitkästä aikaa suolaista piirakkaa, broileripiirakan, josta tulikin hyvää.

Juustoinen broileripiiras (10:lle)

Pohja:
100 g voita tai margariinia
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl juustoraastetta
2 rkl kylmää vettä

Täyte:
1 rkl margariinia paistamiseen
300 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
pala purjoa
1 punainen paprika
1 tl yrttitarha -maustetta
½ tl currya
1/3 tl rouhittua mustapippuria
2 kananmunaa
1 prk (3,3 dl) ruokakermaa

Pinnalle: juustoraastetta

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan kokoinen (halkaisija 24 cm) pala ja laita se vuoan pohjalle (tai voit käyttää myös piirakkavuokaa halkaisija 24 cm). Nypi pehmeän voin joukkoon jauhot. Sekoita juustoraaste ja kylmä vesi joukkoon. Painele taikina vuoan pohjalle ja hiukan myös reunoille. Laita vuoka kylmään odottamaan täytteen valmistumista.

Paista broilerin fileesuikaleet pannulla margariinissa kypsiksi. Lisää suikaloitu purjo, kuutioitu paprika ja mausteet pannulle. Kuumenna ja sekoittele vielä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Anna täytteen jäähtyä hetki. Sekoita kananmunat ja ruokakerma keskenään kulhossa.

Laita pohjan päälle broileritäyte ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kaada muna-kermaseos täytteen päälle. Paista piirakkaa uunin alatasolla +200 asteessa noin 40-45 minuuttia. Paistoaika riippuu vuoan koosta ja materiaalista. Irtopohjavuoassa piirakka paistui hiukan nopeammin.

Tuunaa: Ripottele pinnalle juustoraasteen sijasta sinihomejuustomurua.

Kommentit: Perusherkullinen broileripiiras illanistujaisiin tai välipalaksi koululaisille. Minulle maistui!

Suosittelen myös seuraavia piirakkareseptejäni:

Tulossa siis koko vuoden ihan kaikkea leivontaa, ihan meille kaikille.

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.